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【海上记忆】如何从一道菜开始,爱上上海

时间:2018-06-23 17:50来源:网络 www.5jty.com 编辑: 5+体育
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摘要:上海这个城市的标签,是多样,是奋斗,是快节奏,但我的基因早已接受这些标签,接受了上海,更是适应了上海味道。

【海上记忆】如何从一道菜开始,爱上上海

早在清朝,就有各地移民在上海开铺子卖小吃。至于西菜和西咖在上海的历史,可以追溯到清道光二十三年(1843年)。1918年,如果你到南京路周边逛逛,已经能看到大东楼、永乐春、共和酒楼夜宵馆,四如春、四时春、五芳斋、月华轩等点心店。而且其中还有扬帮、苏帮、京帮、广帮、宁帮、徽帮、湖北帮、山东帮之分。

每个人都有自己关于上海的一道菜。可能是唤起江浙地区移民乡愁的排骨年糕、鸡粥、甜咸汤团,也有可能是带着异乡新奇风味的广式月饼、麻糖锅炸、潮汕饮食等。因为舌尖上的慰籍,五方杂处的人们和上海建立起了感情,也把各地的风味留在了这座城市。

今天,一起听听老上海和新上海人,对各自心里“上海味道”的描述。

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